ÜBER Gerhard

"Moster des Jahres 2021"

Klingt doch wahnsinnig oder? Nicht nur prämierte Edelbrände sondern auch Most, Cider und Säfte.
Gerhard Polzhofer ist hauptberuflich Entwickler und Hersteller von kosmetischen und medizinischen Therapiebehandlungsgeräten. Im Jahr 2004 kam er durch einen guten Kunden, der im Nebenerwerb eine Obstplantage bewirtschaftet, zur heutigen Leidenschaft der Obstverarbeitung und auch immer mehr zum Obstanbau. Andere Hobbys brachten nicht das Erfolgserlebnis, wie wenn aus einer gewachsenen Frucht ein Genussprodukt heranwächst. Bis vor einigen Jahren war sein Schwerpunkt die Destillation von Edelbränden aus Stein- und Kernobst.

Sortensieger  "Moderne Moste" 2021, 2022 & 2023

Da seine acht Zitronenbirnenbäumen aber in manchen Jahren deutlich mehr Ertrag lieferten als für die Brennerei notwendig war, wurde ein Teil der Birnen in der Mosterei gepresst und zu Saft gemacht. Die Hälfte wurde weiter zu Most verarbeitet, teils auch zu Schaumwein im Champagnerverfahren. Die beiden Mostsommeliers Toni Schiefer und Armin Ebenhoch halfen ihm fachlich weiter. Ergebnis waren Spitzenmoste, die Gerhard Polzhofer heuer zum Titel „Moster des Jahres“ verhalfen. Gerhard ist auch im Vorstand der VAKÖ tätig, die zusammen mit dem LFI jährlich zahlreiche Kurse für Brenner durchführt. Für die Zukunft wünscht er sich neben seinem kleinen Weingarten auch eine kleine Obstplantage für die Herstellung von ländlichen Genussprodukten.